Przepisy na smakowitego sandacza - czekamy na wasze propozycje !!!

Filet z sandacza pod zielonÄ… i chrupiÄ…cÄ… pierzynkÄ…

Ryby jeść (po)trzeba! Są O-mega zdrowe, więc należy je jeść przynajmniej raz w tygodniu. Ja osobiście uwielbiam jeść ryby wędzone, smażone, pieczone - prawie każde, może mniej te z puszki... Niedawno zrobiłam filety z sandacza ale żeby było jeszcze bardziej zdrowo' postawiłam na zieleń, a dokładniej na zieloną mieszankę z natki pietruszki, koperku i rzeżuchy. Chrupkości i ciekawego smaku dodatkowo dodały prażone bakalie - jednak muszę tu podkreślić, że jest to dobre połączenie tylko gdy filety nie mają ości! Całość prezentuje się i smakuje idealnie.

Składniki:

500 g filetów z sandacza
1 pęczek pietruszki
1 pęczek koperku
Odrobinę rzeżuchy (opcjonalnie)
Sok z połowy cytryny
Garść słonecznika łuskanego
Garść migdałów w płatkach
Przyprawy: sól, pieprz czarny

Sposób przygotowania:

Filety rozmrozić, a następnie skropić sokiem z cytryny, posolić i popieprzyć z każdej strony. Pietruszkę, koperek poszatkować i wrzucić do miski, dorzucić rzeżuchę. Następnie suchą patelnią rozgrzać, wrzucić na nią słonecznik, płatki migdałów i prażyć do czasu aż nabiorą ładnego koloru. Podprażone bakalie dorzucić do miski z zielonymi składnikami i wszystko dobrze wymieszać. Później poszczególne filety sandacza ułożyć na folii aluminiowej, a następnie na każdy z nich położyć dodatki i szczelnie zawinąć folię. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180st C przez około 25 minut, przy czym na 5 minut przed zakończeniem pieczenia otworzyć folię aby sok częściowo odparował.

źródło: www.znajdzprzepisy.pl

____________________________________________________________________________________

Pyszny pstrąg pieczony z ziołami - palce lizać !

Oto przepis na pstrąga, który ostatnio wypróbowałam i bardzo przypadł mi do gustu. Przygotowanie dania zajęło mi nieco ponad godzinę. Do ryby proponuję ziemniaki i sałatę albo bukiet warzyw.


Przedstawiam tu przepis dla 1 osoby.

Przepis na pstrąga - składniki:

- 1 pstrÄ…g
- po łyżce suszonej (lub świeżej i posiekanej) zielonej pietruszki i kolendry
- łyżka masła
- niewielka cebula
- pół cytryny
- sól i pieprz.

Przepis na pstrąga - sposób przygotowania:

Pstrąga oczyść, nie odcinając głowy i ogona, wytnij oczy i skrzela. Następnie opłucz go, osusz, skrop sokiem z cytryny i odstaw na kwadrans. Połóż rybę na dosyć dużym kawałku folii aluminiowej, wysmarowanej wcześniej masłem. Przypraw solą i pieprzem, posyp pietruszką, kolendrą i posiekaną drobno cebulą. Złóż folię i szczelnie ją zaciśnij. Nagrzej piekarnik do temperatury 180 - 200 stopni i wstaw rybę na 20 minut (jeśli po tym czasie nie będzie dobrze upieczona, przedłuż czas o kilka minut). Pod koniec pieczenia rozwiń folię. Gdy ryba będzie zarumieniona, wyjmij ją z folii i przełóż na talerz. Smacznego!!!

Jak widzisz, ten przepis na pstrąga nie wymaga użycia dużej ilości tłuszczu. Ryba z piekarnika jest dużo zdrowsza i bardziej dietetyczna od smażonej, tym bardziej rekomenduję ten sposób przygotowania.